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Ricetta di: disastro
PENNE CON DADOLATA DI POMODORO E RICOTTA FRESCA
Volendo la pasta prima di metterla nei piatti si può fare raffreddare.
- 320 grammi di penne rigate
- 200 grammi ricotta fresca
- 600 grammi pomodorini ramati
- 30 grammi di pecorino
- 1 mazzetto di basilico
- 1 spicchi di aglio
- maggiorana
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Scottare i pomodori, raffreddarli subito in acqua ghiacciata ed eliminare la pelle e i semi
2. Tagliarli a dadini, metterli in una ciotola
3. (meglio se preparari 1 ora prima)
4. Aggiungere l'olio, il basilico tagliato, il sale, il pepe e se piace l'aglio trittato
5. Passare al settaccio la ricotta ed aggiungere il pecorino e la maggiorana trittata, aggiustare di sale e pepe e tenerla al fresco
6. Cuocere la pasta, scolarla e dividerla in piatti
7. Condire con la dadolata di pomodoro
8. Con l'aiuto di uno schiacciapatate versare la ricotta pul pomodoro e servire.
2. Tagliarli a dadini, metterli in una ciotola
3. (meglio se preparari 1 ora prima)
4. Aggiungere l'olio, il basilico tagliato, il sale, il pepe e se piace l'aglio trittato
5. Passare al settaccio la ricotta ed aggiungere il pecorino e la maggiorana trittata, aggiustare di sale e pepe e tenerla al fresco
6. Cuocere la pasta, scolarla e dividerla in piatti
7. Condire con la dadolata di pomodoro
8. Con l'aiuto di uno schiacciapatate versare la ricotta pul pomodoro e servire.
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disastro
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