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- 350 grammi di pasta
- 80 grammi di mascarpone
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- 200 grammi di ricotta di mucca
- vino bianco
- 2 di scalogni
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 27561
Preparazione
- Far appassire in due cucchiai di olio extravergine díoliva lo scalogno che avrete tagliato finemente.Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco secco ed alzare la fiamma per far evaporare l'alcool
- Regolare di sale e macinare del pepe nero
- In un bicchiere mettere un dito di acqua tiepida e farvi stemperare lo zafferano che unirete allo scalogno
- Quindi unire ricotta e mascarpone
- Scolare la pasta ben al dente e condirla con la crema di zafferano
- Versare un filo di olio e spolverare di prezzemolo tritato.
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bt
0,0 (0)
Non è chiaro cosa si deve fare con lo scalogno appassito
Comunque ottima ricetta, la proverò domani a pranzo!
anna
0,0 (0)
ma la ricetta non parla di rosmarino!!????
kji
3,0 (0)
Questo piatto è una piacevolissima sorpresa. Molta prudenza col rosmarino, altrimenti copre gli altri sapori.