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Ricetta di: Danix
PAPPARDELLE AL SUGO DI QUAGLIE
Pappardelle al sugo di quaglie.
- 4 quaglie
- 500 grammi di pappardelle
- aglio
- olio extravergine di oliva oliva
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- 1 bottiglia pomodori a pezzettoni
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulite bene le quaglie togliendo anche la pelle, mettete in una pentola possibilmente di grandi dimensioni le quaglie, aglio tritato cipolla e carote tagliate finissime e olio soffrigete il tutto fino a rosolare le quaglie aggiungete una bella spruzzata di vino rosso e fate prendere il colore del vino alle quaglie aggiungete la salsa e i pezzettoni, aggiungete anche del sale e del pepe nero, fate cuocere a fuoco medio fino a cottura
2. Una volta cotte le pappardelle aggiungete il sugo togliendo le quaglie mescolate e preparate i piatti, aggiungete del basilico su ogni piatto e servite
3. Le quaglie tenetele al caldo e servitele come secondo.
2. Una volta cotte le pappardelle aggiungete il sugo togliendo le quaglie mescolate e preparate i piatti, aggiungete del basilico su ogni piatto e servite
3. Le quaglie tenetele al caldo e servitele come secondo.
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Danix
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Pappardelle al sugo di quaglie.