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Ricette > - Stagione Fredda
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Ricetta di Redazione
LENTICCHIE IN GELATINA
"Cuocere le lenticchie con carote, sedano, scalogno ed alloro. Salare pepare ed aggiungere un po' d'olio. Scolare bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso. Lasciate in frigo per q...
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Ricetta di crissie
GNOCCHI GRATINATI
"Questo abbinato a un contorno può diventare un piatto unico. Si può sostituire la provola con quella affumicata per un gusto più deciso....
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Ricetta di Redazione
SALSA ALLA VANIGLIA
"In una terrina sbattere con una frusta i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Passare il tutto in un tegame per la cottura a bagnomaria e versare a filo il latte precedentemente bollito con la buccia di una arancia ed una stecca di vaniglia. Mescolare con un cucchiaio di le...
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Ricetta di Rossella
PENNE AL RADICCHIO E PANCETTA AFFUMICATA
"Un primo piatto saporito e veloce che fa fare ottima figura....
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Ricetta di silvia27
MEDAGLIONI GONGORZOLA E NOCI
"Un atipasto facile e sfizzioso per chi ama i sapori forti, ma anche un ottimo spuntino da assaporare con un buon vino rosso (coi novelli si sposa molto bene)....
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Ricetta di Cinthia
STRACCIATELLA
"E' un primo piatto dal sapore antico, ma buonissimo e molto nutriente....
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Ricetta di Redazione
ZUPPA D'AVENA E BIETOLE
"Ungete il fondo di una pentola e fate saltare la cipolla tagliata sottile con un pizzico di sale; aggiungete le bietole tagliate a strisce, i fiocchi d'avena e quattro tazze d'acqua bollente. Portate ad ebollizione; quindi abbassate il fuoco e lasciate cuocere per 15 minuti. Togliete dal fuoco e pa...
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Ricetta di Redazione
CREMA CHANTILLY
"In un tegame mettere le uova e lo zucchero. Amalgamare bene per qualche minuto, aggiungere la farina e la buccia grattugiata di mezzo limone. Versare poco alla volta il latte, che avrete fatto scaldare, con una stecca di vaniglia, fino quasi all'ebollizione. Mettete la crema sul fuoco e fatela bolli...
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Ricetta di Tere
MAIALE ALL'ARANCIA
" una portata che vi farà sempre fare bella figura....
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Ricetta di mariaelena
FARFALLINE ALLA CREMA DI ZUCCA
"Servita e mangiata... il profumo del rosmarino ben si adatta alla zucca....
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Ricetta di silme
FLAN DI ZUCCA E PORRI
"» un ottimo flan, molto gustoso e adatto a questa stagione. L'ideale è servirlo con una fonduta di formaggio. Io ho usato il taleggio ed è venuto una vera bontà....
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Ricetta di Redazione
RISO AL NITUK»
"Affettate una cipolla e saltatela qualche istante in olio con salvia e basilico. Quando è ammorbidita, aggiungete il riso e mescolate per qualche minuto. Versate nella pentola l'acqua intiepidita (due volte e mezza il volume del riso), portate ad ebollizione, salate, coprite e lasciate cuocere a fi...