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Ricette > - Stagione Fredda
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Ricetta di Emma
ANGUILLA IN UMIDO
"A cottura ultimata servirla con polenta bianca e vino bianco di Gambellara....
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Ricetta di Redazione
SALSA ALLA VANIGLIA
"In una terrina sbattere con una frusta i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Passare il tutto in un tegame per la cottura a bagnomaria e versare a filo il latte precedentemente bollito con la buccia di una arancia ed una stecca di vaniglia. Mescolare con un cucchiaio di le...
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Ricetta di Rossella
PENNE AL RADICCHIO E PANCETTA AFFUMICATA
"Un primo piatto saporito e veloce che fa fare ottima figura....
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Ricetta di crissie
GNOCCHI GRATINATI
"Questo abbinato a un contorno può diventare un piatto unico. Si può sostituire la provola con quella affumicata per un gusto più deciso....
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Ricetta di silvia27
MEDAGLIONI GONGORZOLA E NOCI
"Un atipasto facile e sfizzioso per chi ama i sapori forti, ma anche un ottimo spuntino da assaporare con un buon vino rosso (coi novelli si sposa molto bene)....
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Ricetta di Redazione
ZUPPA D'AVENA E BIETOLE
"Ungete il fondo di una pentola e fate saltare la cipolla tagliata sottile con un pizzico di sale; aggiungete le bietole tagliate a strisce, i fiocchi d'avena e quattro tazze d'acqua bollente. Portate ad ebollizione; quindi abbassate il fuoco e lasciate cuocere per 15 minuti. Togliete dal fuoco e pa...
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Ricetta di Redazione
CREMA CHANTILLY
"In un tegame mettere le uova e lo zucchero. Amalgamare bene per qualche minuto, aggiungere la farina e la buccia grattugiata di mezzo limone. Versare poco alla volta il latte, che avrete fatto scaldare, con una stecca di vaniglia, fino quasi all'ebollizione. Mettete la crema sul fuoco e fatela bolli...
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Ricetta di Redazione
RISO AL NITUK»
"Affettate una cipolla e saltatela qualche istante in olio con salvia e basilico. Quando è ammorbidita, aggiungete il riso e mescolate per qualche minuto. Versate nella pentola l'acqua intiepidita (due volte e mezza il volume del riso), portate ad ebollizione, salate, coprite e lasciate cuocere a fi...
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Ricetta di Cinthia
STRACCIATELLA
"E' un primo piatto dal sapore antico, ma buonissimo e molto nutriente....
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Ricetta di Tere
MAIALE ALL'ARANCIA
" una portata che vi farà sempre fare bella figura....
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Ricetta di mariaelena
FARFALLINE ALLA CREMA DI ZUCCA
"Servita e mangiata... il profumo del rosmarino ben si adatta alla zucca....
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Ricetta di silme
FLAN DI ZUCCA E PORRI
"» un ottimo flan, molto gustoso e adatto a questa stagione. L'ideale è servirlo con una fonduta di formaggio. Io ho usato il taleggio ed è venuto una vera bontà....