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RISO AL NITUK»
A cottura del riso ultimata disporlo su un piatto da portata e versarvi sopra le verdure saltate. Decorare con foglie di prezzemolo o basilico.
Preparazione
- Affettate una cipolla e saltatela qualche istante in olio con salvia e basilico
- Quando è ammorbidita, aggiungete il riso e mescolate per qualche minuto
- Versate nella pentola l'acqua intiepidita (due volte e mezza il volume del riso), portate ad ebollizione, salate, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa
- Affettate quindi l'altra cipolla, pulite e tagliate a listarelle le carote, tagliate il sedano a pezzetti, schiacciate l'aglio e mettete il tutto in una pentola con dell'olio
- Fate saltare per qualche minuto, aggiungete poi anche le zucchine pulite e tagliate a fette sottili nel senso della lunghezza, salate e lasciate cuocere a fiamma moderata e pentola coperta per circa un quarto d'ora.
Seri
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Il Nitukè è un mix di verdure, in realtà tutte quelle che si possono trovare dal fruttivendolo e non solo queste! Anche se sembrano non accordarsi tra di loro, il risultato finale è ottimo! Io ho fatto anche il pasticcio usando il Nitukè al posto del ragù usando, però, formaggio affettato e parmigiano. Ho fatto la pasta in casa. Se qualcuno vuole provare... Ciao