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Ricetta di Redazione [style]
ZUPPA DI PANE CON ALGA ROSSA E MINITUORLI SFERICI DI FERRAN ADRI¿
"ZUPPA DI PANE CON ALGA ROSSA E MINITUORLI SFERICI dello chef Ferran Adrià. Ricetta tratta dal Notebook 2008 di Identità Golose. Per gentile concessione di Magenta Bureau.
Info: El Bul...
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Ricetta di Pastishew
ZUPPA DI PATATE E ROSMARINO
"Si può accompagnare con dei crostini di pane tostati alla piastra....
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Ricetta di tonor
ZUPPA DI PESCATRICE ALLA ANTON
"Il burro e¥ facoltativo. Al posto del limone potreste usare anche zenzero fresco grattugiato....
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Ricetta di Redazione
ZUPPA DI PISELLI
"Scaldare dell'olio extravergine d'oliva con una foglia d'alloro, una carota, un porro ed uno spicchio di aglio. Unire i piselli e ricoprite con il brodo vegetale. Regolare di sale e lasciar cuocere per circa 90 minuti. Se necessario, aggiungere altro brodo durante la cottura. Togliere dal fuoco e fr...
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Ricetta di Redazione
ZUPPA DI POLLO
"Svuotare il pollo e fiammeggiarlo. Lavarlo con cura sotto un getto di acqua corrente e lasciarlo sgocciolare. Mondare e lavare il prezzemolo, le carote e la costa di sedano. Far fondere il burro a fuoco dolcissimo in una casseruola capace, aggiungere la farina, mescolare e, mantenendo la fiamma al ...
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Ricetta di Erode
ZUPPA DI POMODORO DELLA VALTIDONE
"Piatto tradizionale, facilissimo e di minimo costo. Ottima d'inverno, calda, o d'estate, fredda o tiepida....
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Ricetta di Redazione
ZUPPA DI PORRI E CASTAGNE
"Mettere in ammollo le castagne per almeno 30 minuti. Quindi bollirle per circa un'ora in acqua con due foglie d'alloro. Nel frattempo far stufare i porri mondati dalla parte verde, lavati, e tagliati a rondelle, in un tegame con 120 g di burro e mezzo bicchiere di vino. Scolare le castagne, farle in...
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Ricetta di CICCINA
ZUPPA DI RAPE E PORRI
"E' una zuppa molto delicata, ma nello stesso tempo piuttosto saporita. Si puo' sostituire il pane casereccio con dei crostini....
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Ricetta di Pastishew
ZUPPA DI ZUCCHINE E BASILICO
"E' una ricetta che ho scoperto da poco e mi viene richiesta spesso....
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