Ricetta di CICCINA

ZUPPA DI RAPE E PORRI

Name: ZUPPA DI RAPE E PORRI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 gr. di rape; 500 gr. di porri; 1 litro e mezzo di brodo; 4 fette di pane casereccio; olio; sale; pepe

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E' una zuppa molto delicata, ma nello stesso tempo piuttosto saporita. Si puo' sostituire il pane casereccio con dei crostini.

Ingredienti

• 200 gr. di rape

• 500 gr. di porri

• 1 litro e mezzo di brodo

• 4 fette di pane casereccio

• olio

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Tagliare le rape a dadini e i porri a rondelle, scaldare 2 cucchiai di olio, unire le rape rosolandole per un minuto poi versare un litro di brodo bollente, salare e pepare

2. Coprire, cuocere per 15 minuti, aggiungere i porri e proseguire la cottura per altri 20 minuti aggiungendo man mano il brodo rimasto per non farla asciugare troppo

3. Tostare il pane e sistemarlo sul fondo di 4 piccole pirofile e versarci sopra la zuppa caldissima.