1. Fare imbiondire 1/2 spicchio di aglio con dell'olio in una pentola

2. Aggiungere poi gli spinaci, un pò di sale e pepe e due bicchieri di acqua

3. Coprire la pentola con un coperchio e lasciare bollire per 15/20 minuti.

4. Nel frattempo in una padella mettere l'altro 1/2 spicchio di aglio e le foglie tritate della salvia con un pò d'olio e scaldare il tutto.

5. Prima che l'aglio cominci a prendere colore, aggiungere il macinato e, sempre mescolando, portate la carne a cottura; aggiustare ora di sale e pepe e spolverare con noce moscata.

6. Frullare gli spinaci con il frullatore ad immersione, aggiungere la carne macinata e in fine, a fuoco spento, la panna.

7. Servire con parmigiano grattugiato e crostini di pane.