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Ricette > SECONDO
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Ricetta di Redazione
PESCE SPADA AL PROFUMO MEDITERRANEO
"Preparare un trito molto fine con la cipolla (due piccole o una grande) che farete appassire in olio extravergine d'oliva. Appena la cipolla tende ad indorarsi mettere i pomodorini tagliati in due o in quattro e lasciarli rosolare con gli spicchi d'aglio. Aggiungere l'acciuga fino a che si sciolga c...
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Ricetta di Redazione
INVOLTINI DI VERDURE GRIGLIATE CON CREMA DI RICOTTA E PANCETTA
"Tagliare le zucchine e le melanzane (di grosse dimensioni) per lungo, in modo da ottenere delle fette di circa mezzo centimetro di spessore.
Deporle su una griglia molto calda per pochi minuti, togliendole quando sono ancora croccanti. Salarle.
Soffriggere la pancetta tagliata a dadini nel...
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Ricetta di rita55
MEDAGLIONI DI MELANZANE
"Secondo di facile esecuzione e di ottima riuscita....
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Ricetta di Redazione
SALMONE ORTOLANO
"Preparare il Court Bouillon mettendo in una pentola 2 litri d'acqua, il prezzemolo, l'aceto, la carota, lo scalogno, l'alloro, i chiodi di garofano, il sale ed il pepe. In met? di questo brodo far cuocere tre finocchi tagliati a spicchi. Frullare i finocchi e, nell'altro brodo, cuocere il salmone p...
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Ricetta di mariabruna
PUNTA DI PETTO ARROSTO
"E' un secondo che a Genova si fà spesso alla domenica con un contorno di patatine arrosto oppure fritte....
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Ricetta di teodora82
POLLO SQUISITO IN PADELLA
"Pollo in padella con sughetto al pepe di cayenne....
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Ricetta di Maghetto
INVOLTINI DI POLLO CON BROCCOLETTI
"Un secondo completo, semplice ma di effetto sicuro, completo perchè prevede carne e verdura....
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Ricetta di Maghetto
ARISTA CREMOLATA AI FUNGHI E PANCETTA
"Un arrostino sfizioso, economico e di sicuro effetto!...
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Ricetta di gelcor
INSALATA DI POLPI ALLA TOSCA
"Piatto estivo, che è meglio preparare il giorno prima, l'ho imparato da mia suocera notoriamente non amante della cucina ma che aveva 2-3 piatti veramente buoni e questo è uno di questi. Le quantità forse non sono molto esatte, vado un po' ad occhio spero vi piaccia e se avanza il giorno dopo è...
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Ricetta di vanilliina
INVOLTINI DI POLLO
"Un secondo piatto di carne semplice ed economico che si può confezionare con qualsiasi tipo di carne....
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Ricetta di Redazione [style]
BALLOTINE DI AGNELLO CON LATTE DI CAPRA, PAGLIA E FIENO DI HEINZ BECK
"BALLOTINE DI AGNELLO CON LATTE DI CAPRA, PAGLIA E FIENO di Heinz Beck, chef del ristorante La Pergola ñ Rome Cavalieri Hilton Via Alberto Cadlolo, 101 Roma 06 35092152 www.romecavalieri.it....
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Ricetta di Dome
FILETTI DI PLATESSA IN CROSTA
"Piatto molto semplice da realizzare con risultato garantito....