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INSALATA DI POLPI ALLA TOSCA
Piatto estivo, che è meglio preparare il giorno prima, l'ho imparato da mia suocera notoriamente non amante della cucina ma che aveva 2-3 piatti veramente buoni e questo è uno di questi. Le quantità forse non sono molto esatte, vado un po' ad occhio spero vi piaccia e se avanza il giorno dopo è ancora più buono!
Ingredienti
• 2 kg polipi
• peperoni rossi 3
• peperoni gialli 3
• 1 confezione di wurstel
• olive verdi capperi 1 cucchiaio
• 1/2 testa di sedano
• prezzemolo
• limone
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Mettere a bollire l'acqua per i polipi nel frattempo arrostire i peperoni (volendo si possono usare quelli congelati.), lessare i polipi per 20 minuti ca e, quando si saranno raffreddati nella loro acqua tagliarli a pezzi, in una capace terrina mettere i polipi i peperoni spellati e a stricioline, i wurstel le olive verdi e il sedano tutto a pezzetti prezzemolo tritato condire con olio, sale, pepe e limone.
gelcor
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Piatto estivo, che è meglio preparare il giorno prima, l'ho imparato da mia suocera notoriamente non amante della cucina ma che aveva 2-3 piatti veramente buoni e questo è uno di questi. Le quantità forse non sono molto esatte, vado un po' ad occhio spero vi piaccia e se avanza il giorno dopo è ancora più buono!