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MEDAGLIONI DI MELANZANE
Secondo di facile esecuzione e di ottima riuscita.
Ingredienti
• 2/3 melanzane
• 1 uovo
• farina
• olio per friggere
• 1 scamorza
• fettine spesse di mortadella
• formaggio grattugiato
• passato di pomodoro
Preparazione
1. Sbucciare ed affettare le melanzane a forma di disco, passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e poi friggerle nell'olio bollente
2. Disporre i dischi di melanzane in una tortiera, adagiare una fettina di mortadella e una di scamorza, coprire con un'altra fetta di melanzana, fare un altro strato di mortadella e scamorza e ricoprire con un'altro disco di melanzana
3. Cospargere di formaggio grattugiato e salsa ed infornare fino a quanto si formi una crosticina dorata.
2. Disporre i dischi di melanzane in una tortiera, adagiare una fettina di mortadella e una di scamorza, coprire con un'altra fetta di melanzana, fare un altro strato di mortadella e scamorza e ricoprire con un'altro disco di melanzana
3. Cospargere di formaggio grattugiato e salsa ed infornare fino a quanto si formi una crosticina dorata.
TINA
0,0 (1)
CARA CLAUDIAU IO LA RICETTA L'HO PROVATA CON IL PROSCIUTTO COTTO E TI POSSO ASSICURARE CHE E' BUONISSIMO LO STESSO.
rita55
0,0 (1)
Per Gianna: se le melanzane sono piccole e rotonde non e' necessario, almeno io non lo faccio e ti posso confermare che non sono amare.
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Gianna
0,0 (1)
Non bisognerebbe mettere le melanzane sotto sale prima di friggerle? Perderebbero liquido amaro....
Claudiau
0,0 (1)
Avete provato con un'altro salume ..... a me la mortadella non piace se la sostituissi con il prosciutto cotto?
rita55
0,0 (1)
Secondo di facile esecuzione e di ottima riuscita.