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Ricetta di Antonio 2
FARFALLE ALLA PANNA E SALMONE
"Il piatto si presenta molto colorato:c'è il rosa dato dalla panna la passata di pomodoro e il verde dei piselli, per questo molto adatto ai bambini che amano i colori. E poi c'è il salmone e il parmigiano che danno il tocco finale al piatto....
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Ricetta di amcesu
GIARDINIERA ANITA
"Questa è la classica giardiniera che preparava la nonna e che gustavamo per tutto l'inverno. Si puo' servire anche come antipasto per accompagnare un bel piatto di salumi....
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Ricetta di Stefano 58
INVOLTINI DI VITELLO AL FORNO
"Servire ancora caldi. Si possono fare anche alla brace ma in questo caso il vino bianco non ci vuole. Il vino: Benanti - Lamorèmio - 2000 - Vino rosso di Sicilia ad I.G.T. COLORE: rosso rubino intenso con riflessi rosso granato. ODORE: etereo, intenso, con sfumature di prugna, spezie, legno nob...
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Ricetta di Sonica
INVOLTINI DI ZUCCHINE CON CROCCHETTE DI PATATE
"Un contorno di verdure molto sfizioso! Ma se volete renderlo più leggero, evitare di friggere le crocchette e mettetele direttamente in forno. Saranno meno gustose...ma ci guadagneremo con la linea! ;)...
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Ricetta di mammaf
MACCHERONI CON CAVOLFIORE
"Molto veloce questo piatto della cucina mediterranea. Soluzione migliore sarebbe cuocere i maccheroni poi prima di scolarli unire i cavolfiori (si mischiano meglio e non si rompono). Dovrebbe essere una ricetta pugliese....
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Ricetta di lea60
ROLLE' ALLE ERBE FINI
"Gustosa e che si accompagna con diversi contorni. E' possibile prepararla prima, tenendola in frigorifero avvolta in alluminio (si affetterà meglio), quindi servirla dopo averla scaldata in forno (coperta) bagnata dal suo sugo....
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Ricetta di Redazione
BAMI GORENG (FETTUCCINE CON POLLO, GAMBERETTI E VERDURE)
"Preparare con le uova una frittata sottile, lasciarla raffreddare e tagliarla a striscioline sottili.
Bollite il petto di pollo (conservando il brodo) e tagliatelo in pezzi di circa cinque centimetri.
Preparare un battuto di spezie con aglio, 1 cucchiaio di semi di coriandolo m...
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Ricetta di Redazione
BRUSCHETTE ARCOBALENO
"Tagliate dodici fette di pane, possibilmente casereccio. Abbrustolite le fette su entrambi i lati. Pomodoro e mozzarella Ungete le fette di pane con olio extravergine di oliva; tagliate a fettine i bocconcini di mozzarella e deponeteli sul pane. Adagiatevi i pomodorini tagliati a spicchi o qua...
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Ricetta di Redazione
CANTUCCI
"Montare i 5 tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e le chiare montate a neve. Infine aggiungere il lievito, precedentemente sciolto in poco latte. Lavorare con cura, quindi unire le mandorle alle quali avrete eliminato il guscio....
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Ricetta di Redazione
PALOMBO OLIVE E CAPPERI
"Pelare i pomodori dopo averli immersi per pochi istanti in acqua bollente e tagliarli a dadini.
Far rosolare in olio extravergine d'oliva le fettine di palombo.
Dopo pochi minuti aggiungere i pomodori, le olive ed i capperi.
Aggiungere il sale, il pepe e girare le fette di pesce. <...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO AL MELONE
"400 grammi di melone 100 grammi di gorgonzola, 80 grammi di mascarpone, 60 grammi di parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, 800 ml di brodo di verdure, 2 cucchiai di olio, q.b. di sale. In un tegame far appassire uno scalogno tritato finemente in due cucchiai di olio extravergine díoliva,...
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Ricetta di Redazione
RUOTE ALLA RICOTTA
"Lessare al dente le ruote; frullare la ricotta con le noci e l'olio, aggiustare di sale e pepe e versare la salsa in una ciotola. Versarvi le ruote appena scolate, aggiungere il pecorino e servite....