Ricetta di amcesu

GIARDINIERA ANITA

Name: GIARDINIERA ANITA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: sedano a pezzetti; carote a pezzetti; carciofini i cuori; cavolfiore a cimette; peperoni a pezzi; pomodori acerbi a cubi; cipolline (le piu' grandi, tagiarle a meta'); fagiolini a pezzetti; 1 l. d'acqua; 1/2 l. d'aceto di vino bianco; 2 cucchiai di sale; 2 cucchiai di zucchero; 1/2 bicchiere di olio di semi per la scottatura; 1/2 bicchiere di olio evo per la conservazione

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Questa è la classica giardiniera che preparava la nonna e che gustavamo per tutto l'inverno. Si puo' servire anche come antipasto per accompagnare un bel piatto di salumi.

Ingredienti

• sedano a pezzetti

• carote a pezzetti

• carciofini i cuori

• cavolfiore a cimette

• peperoni a pezzi

• pomodori acerbi a cubi

• cipolline (le piu' grandi, tagiarle a meta')

• fagiolini a pezzetti

• 1 l. d'acqua

• 1/2 l. d'aceto di vino bianco

• 2 cucchiai di sale

• 2 cucchiai di zucchero

• 1/2 bicchiere di olio di semi per la scottatura

• 1/2 bicchiere di olio evo per la conservazione

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Ricetta per persone

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3,2 (10)

Preparazione

1. Scottare per pochi minuti le verdure e tutti gli altri ingredienti, tranne l'olio d'oliva

2. Scolare e lasciare raffreddare

3. Ripetere il procedimento con gli ingredienti di cui sopra, ma questa volta con l'olio evo

4. Lasciare raffreddare, quindi invasare.

amcesu

0,0 (1)

Questa è la classica giardiniera che preparava la nonna e che gustavamo per tutto l'inverno. Si puo' servire anche come antipasto per accompagnare un bel piatto di salumi.