1. Disliscate e spellate il filetto di baccalà

2. Pulite e tritate il sedano, la carota e la cipolla, spellate l'aglio

3. In una capace casseruola rosolate il trito di verdure con un filo d'olio, l'aglio, 1 peperoncino, i filetti di alici, le lische e la pelle del baccalà

4. Irrorate con il vino e fatelo evaporare

5. Aggiungete i pomodori e cuocete per circa 40 minuti a fuoco medio

6. Insaporite con metà del prezzemolo tritato, il peperoncino rimasto privato dei semi ed una spoverata di origano

7. Lasciate raffreddare quindi passate al passa

8. verdure

9. Trasferite la salsa in una casseruola, aggiungete il filetto di baccalà a dadinie cuocete per qualche minuto a fuoco dolce finchÈ gli ingredienti saranno bene amalgamati

10. Nel frattempo passate al mixer le noci con il pane ammorbidito nel latte e strizzato, l'aglio, il prezzemolo triatato, sale e pepe

11. Alla fine incorporate l'olio a filo

12. Friggete il pane sbriciolato in una padella antiaderente con un filo d'olio e spolverate di origano, sale e pepe

13. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e trasferitela nella casseruola con il sugo di baccalà

14. Aggiungete la salsa di noci e il prezzemolo tritato rimasto e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando

15. Distribuite nei piatti, cospargete di mollica di pane fritta e servite.