Ricetta della Redazione

LICURDIA

Name: LICURDIA
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva; 2 carote; 6 fette di pane; 50 grammi di pecorino; 1 peperoncino; 200 grammi di bietole; 800 grammi di cipolline; 3 patate

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Ingredienti

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Ricetta per persone

Regione

Calabria

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3,7 (10)

Preparazione

Tagliare a piccoli pezzi le cipolle, le carote, le bietole e le patate, cuocere in un tegame, in acqua per almeno 60 minuti
Nel frattempo tostare delle fette di pane e strofinarle con il peperoncino fresco
Disporre le fette di pane in piatti fondi, versarvi la zuppa
Spolverare di pecorino e aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.