Ricetta di: Sesilia

SPEZZATINO DI TACCHINO IN SALSA VERDE DI SESILIA

Name: SPEZZATINO DI TACCHINO IN SALSA VERDE DI SESILIA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 gr di spezzatino di tacchino (possibilmente coscia o sovraco; 1 cipolla; 2 zucchine; 1 dado di carne; 1 bicchiere di vino bianco; farina; olio evo

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In pentola a pressione è relativamente veloce, gustoso e soprattutto tenerissimo. Un modo poi di far mangiare le zucchine a mia figlia!

Ingredienti

600 gr di spezzatino di tacchino (possibilmente coscia o sovracoscia)
1 cipolla
2 zucchine
1 dado di carne
1 bicchiere di vino bianco
farina
olio evo

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla assieme alla zucchina e far rosolare a fuoco vivo assieme ad un dado

2. Dopo pochi minuti aggiungere acqua e fare ammorbidire il tutto per 10 minuti circa

3. A parte tagliare il tacchino in cubetti di circa 3 cm per lato ed infarinarlo, unendolo poi alle verdure

4. Versare il vino e fare sfumare, abbassare il fuoco e cuocere coperto per circa 40 minuti, aggiungendo acqua quando il sugo si restringe

5. Io di solito lo cucino in pentola a pressione scoperta, dopo aver fatto evaporare il vino aggiungo due bicchieri di acqua, chiudo la pentola e faccio cuocere per 20 minuti.

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