Ricetta di Elizabeth

CONIGLIO ALLA GRAPPA

Name: CONIGLIO ALLA GRAPPA
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 coniglio a pezzi; 1 cipolla; 3 cucchiai di grappa; succo di mezzo limone; farina; brodo; aceto bianco; olio; sale; pepe

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Questo coniglio è ottimo servito con un bel purè di patate.

Ingredienti

• 1 coniglio a pezzi

• 1 cipolla

• 3 cucchiai di grappa

• succo di mezzo limone

• farina

• brodo

• aceto bianco

• olio

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Lavare il coniglio in acqua e aceto, poi asciugarlo e infarinarlo

2. Rosolarlo nell'olio con la cipolla tritata, salare, pepare, bagnare col succo di limone e cuocere per 15 minuti finchè il liquido sarà quasi tutto assorbito

3. Unire il brodo caldo (circa due mestoli) e cuocere per un'ora

4. Dieci minuti prima di togliere dal fuoco irrorare con la grappa e farla evaporare

5. Servire il coniglio nel suo fondo di cottura.