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LONZA DI MAIALE ALLA PIZZAIOLA
Gustoso, semplice ed economico.
Ingredienti
• 1 bel pezzo di lonza di maiale
• 2 hg champignon o funghi porcini
• pomodoro in scatola
• acciughe
• aglio
• capperi
• 1 bicchiere vino bianco
• prezzemolo
• sale
• pepe
• erbe aromatiche
Preparazione
1. Impanare la lonza in erbe profumate da arrosto, metterla in una pirofila e cuocere in forno a 200 gradi per circa mezz'ora
2. Nel frattempo preparare un normale soffritto, farvi rosolare i funghi con poco aglio e prezzemolo, aggiungere pomodoro, acciughe e capperi a piacere, il vino biano, e aggiustare di sale e pepe
3. Far cuocere per qualche minuto
4. Prendere la lonza, tagliarla a fette col coltello elettrico- è più facile- al centro deve risultare ancora rosata
5. Adagiare le fette nel sugo preparato, girarle bene e proseguire la cottura nel forno per circa 35 minuti.
2. Nel frattempo preparare un normale soffritto, farvi rosolare i funghi con poco aglio e prezzemolo, aggiungere pomodoro, acciughe e capperi a piacere, il vino biano, e aggiustare di sale e pepe
3. Far cuocere per qualche minuto
4. Prendere la lonza, tagliarla a fette col coltello elettrico- è più facile- al centro deve risultare ancora rosata
5. Adagiare le fette nel sugo preparato, girarle bene e proseguire la cottura nel forno per circa 35 minuti.
sallina
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Gustoso, semplice ed economico.