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SFORMATO DI VERZA AL PROFUMO DI CURRY
Adagiate su una terrina le foglie sbollentate di cavolo e su queste versate il composto di macinato e curry, schiacciando in modo da compattare, infine chiudete con le altre foglie intere. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 min circa.
Ingredienti
• 1 cavolo verza
• 1 kg. di macinata di carne
• 1 scalogno
• 1 uovo
• 2 cucchiai di parmigiano grattato
• 1 cucchiaio di percorino grattato
• 2 cucchiaini da tè di curry
• olio
• sale
• pangrattato q.b
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Sbollentare alcune foglie intere del cavolo (almeno 6) e il resto bollitelo tagliato finemente; scolate il cavolo tagliato e unitelo al macinato in una casseruola, dopo aver soffritto leggermente lo scalogno; aggiungete il curry e salate a vostro gusto
2. Durante la cottura assicuratevi che il macinato non faccia grumi, rimescolando e schiacciando spesso il composto in modo che rimanga sempre separato
3. A fine cottura (quando il l'acqua del cavolo sarà asciugata) aggiungete i formaggi e l'uovo e mescolate; adagiate su una terrina alcune foglie intere di cavolo (meglio se la terrina è ricoperta con carta forno) e su queste versate il composto, schiacciando in modo da compattare, infine chiudete con le altre foglie intere
4. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
5. Ottimo se servito leggermente raffreddato e accompagnato da un insalata di finocchi crudi.
2. Durante la cottura assicuratevi che il macinato non faccia grumi, rimescolando e schiacciando spesso il composto in modo che rimanga sempre separato
3. A fine cottura (quando il l'acqua del cavolo sarà asciugata) aggiungete i formaggi e l'uovo e mescolate; adagiate su una terrina alcune foglie intere di cavolo (meglio se la terrina è ricoperta con carta forno) e su queste versate il composto, schiacciando in modo da compattare, infine chiudete con le altre foglie intere
4. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
5. Ottimo se servito leggermente raffreddato e accompagnato da un insalata di finocchi crudi.
Bobbi
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Adagiate su una terrina le foglie sbollentate di cavolo e su queste versate il composto di macinato e curry, schiacciando in modo da compattare, infine chiudete con le altre foglie intere. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 min circa.