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GARGANELLI ALL'ORIENTALE
» troppo buono, io l'ho preparata ad una cena di amici. Diciamo che di orientale ha solo il curry, ma il nome è carino.
Ingredienti
• 250 grammi di garganelli all'uovo
• 300 grammi di gamberi sgusciati
• 2 zucchine genovesi
• 1/2 peperone giallo
• 1/2 peperone rosso
• 1 carota
• 1 cipolla bianca piccola
• 50 grammi di piselli
• 250 grammi panna a cucina
• 2 cucchiaini di curry
• erba cipollina
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Tritare finemente la cipolla bianca e soffriggerla con olio extravergine d'oliva
2. Taglia a sottili listarelle i peperoni, le zucchine e la carota
3. Rosola i gamberi quando la cipolla è imbiondita
4. Dopo circa 2 minuti aggiungi le verdure a julienne e i piselli
5. Sala leggermente e lascia cuocere 15 minuti circa bagnando, se necessario, con qualche cucchiaio d'acqua
6. Metti a cuocere i garganelli, e nel frattempo aggiungi il curry e la panna ai gamberi e alle verdure
7. Scola i garganelli al dente e continua l'ultimo minuto di cottura in padella insieme al sughetto che deve risultare prevalentemente dorato
8. Impiatta il tutto e guarnisci con fili di erba cipollina o con erba cipollina secca macinata.
2. Taglia a sottili listarelle i peperoni, le zucchine e la carota
3. Rosola i gamberi quando la cipolla è imbiondita
4. Dopo circa 2 minuti aggiungi le verdure a julienne e i piselli
5. Sala leggermente e lascia cuocere 15 minuti circa bagnando, se necessario, con qualche cucchiaio d'acqua
6. Metti a cuocere i garganelli, e nel frattempo aggiungi il curry e la panna ai gamberi e alle verdure
7. Scola i garganelli al dente e continua l'ultimo minuto di cottura in padella insieme al sughetto che deve risultare prevalentemente dorato
8. Impiatta il tutto e guarnisci con fili di erba cipollina o con erba cipollina secca macinata.
amo
0,0 (9)
cosi cosi,direi buona da mangiarla quando hai fame
AlexandraN
0,0 (9)
È troppo buono, io l'ho preparata ad una cena di amici. Diciamo che di orientale ha solo il curry, ma il nome è carino.