Ricetta di rapolina

CROCCHETTE DI RICOTTA

Name: CROCCHETTE DI RICOTTA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 ricotta; 1 uovo; 1 albume; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di farina; sale; pepe; olio x friggere.

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Sono delicate e leggere; carine a pallini verdi, a mia figlia piacevano molto quando era piccola.

Ingredienti

• 350 ricotta

• 1 uovo

• 1 albume

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

• 2 cucchiai di farina

• sale

• pepe

• olio x friggere.

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti tranne líalbume

2. Montare a neve ferma líalbume e incorporarlo delicatamente allíimpasto

3. Cuocere a cucchiaiate in una padella antiaderente leggermente unta e servire subito.