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Ricetta di: dcinzia
DADO DI VERDURE FATTO IN CASA
NON E' UN PIATTO, è un insaporitore che serve per arricchire i piatti. ATTENZIONE a non aggiungere altro sale. » ottimo per risotti, con pasta e legumi, e ovunque usate il dado solitamente.
- 400 grammi di sedano
- 4 carote
- 2 cipolla
- 2 salsa di pomodoro
- 2 zucchina
- 2-3 spicchi aglio
- 100 grammi funghi freschi
- 30 grammi di vino bianco
- 2-3 foglie alloro
- alcune foglie basilico, rosmarino, salvia
- 1 di prezzemolo
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva di oliva
- 350 grammi di sale grosso
- 100 grammi formaggio parmigiano grattugiato (facoltativo)
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
Recensioni 2 - Click 5821
Preparazione
1. In un robot da cucina mettere tutte le verdure finemente, escluso il sale, l'olio, il formaggio e l'alloro, inserirle nel boccale lentamente e a pezzetti, e tritarle finemente
2. Versare le verdure in una pentola a fondo alto e unire il sale, l'alloro e l'olio, (tranne il formaggio)
3. A fuoco medio-basso cuocere per circa 20 minuti
4. Unire il formaggio e girare bene
5. Togliere l'alloro e versare il composto nuovamente nel robot e frullare finemente
6. Una volte freddo conservare nel freezer.
2. Versare le verdure in una pentola a fondo alto e unire il sale, l'alloro e l'olio, (tranne il formaggio)
3. A fuoco medio-basso cuocere per circa 20 minuti
4. Unire il formaggio e girare bene
5. Togliere l'alloro e versare il composto nuovamente nel robot e frullare finemente
6. Una volte freddo conservare nel freezer.
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dcinzia
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Ho dimenticato di scrivere, che quando lo cuocete in pentola lo dovete girare continuamente
dcinzia
0,0 (0)
NON E' UN PIATTO, è un insaporitore che serve per arricchire i piatti. ATTENZIONE a non aggiungere altro sale. È ottimo per risotti, con pasta e legumi, e ovunque usate il dado solitamente.