Ricetta della Redazione

PASTICCIO DI PANE

Name: PASTICCIO DI PANE
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 grammi di uva sultanina; 5 uova; 250 grammi di panna fresca; q.b. di sale; 500 grammi di spinaci; q.b. di burro; 100 grammi di parmigiano reggiano; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 2 spicchi di aglio; 150 grammi di pane raffermo; pepe; 50 grammi di pinoli

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Ingredienti

• 50 grammi di uva sultanina

• 5 uova

• 250 grammi di panna fresca

• q.b. di sale

• 500 grammi di spinaci

• q.b. di burro

• 100 grammi di parmigiano reggiano

• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

• 2 spicchi di aglio

• 150 grammi di pane raffermo

• pepe

• 50 grammi di pinoli

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Ricetta per persone

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3,2 (11)

Preparazione

Far rosolare due spicchi di aglio in poco olio extravergine d'oliva, aggiungere gli spinaci e farli saltare per pochi minuti, quindi coprire il tegame e continuare la cottura
Regolare di sale e di pepe
Quindi, imburrare una teglia del diametro di circa 26 centimetri, ricoprirla di pane raffermo, stendervi sopra gli spinaci e ricoprire il tutto con una crema ottenuta miscelando le uova con la panna, il parmigiano, il sale ed una macinata di pepe
Cospargere la superficie di uvetta e pinoli
Cuocere in forno a 200°C per circa 15-20 minuti.

elfracchita

0,0 (1)

Il pasticcio di pane, nonostante il suo nome che non attrae, è un delizioso piatto tipico dell'emilia romagna. La ricetta esalta al meglio il sapore delle cose antiche, quello della guerra e quello della pace. Il piatto, se cucinato con una leggera spolverata di grana padano, risulterà più croccante e semplicemente delizioso. Buon appetito, elfracchita.