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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
BISCOTTO SALATO ALLA ZUCCA
Un buonissimo rotolo di panbiscotto farcito con la zucca, per un antipasto diverso dal solito.
- 230 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 6 uova
- 1 di cremor tartaro
- 70 grammi di burro
- zucca pulita
- 500 grammi di ricotta
- grana grattugiato
- noce moscata
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
Recensioni 2 - Click 3318
Preparazione
1. Avvolgere la zucca in carta stagnola e cuocerla in forno moderato per circa 1 ora
2. Preparare la farcia passando la zucca al setaccio e saltarla in 20 gr
3. di burro
4. Unire la ricotta, sale, pepe, noce moscata e 4-5 cucchiai di grana
5. Sbattere i tuorli con la farina mescolata al lievito e tanta acqua sufficiente per ottenere un impasto morbido
6. Unire infine gli albumi montati a neve con il cremor tartaro e poco sale
7. Foderare una piastra da forno con carta d'alluminio e cospargerla col burro fuso
8. Versare l'impasto di uova, stenderlo e cuocere per 20 minuti a 200°C
9. Rovesciare la pasta ancora calda sopra un telo inumidito, eliminare la stagnola e stendere la farcia
10. Arrotolare aiutandosi con il telo e lasciare raffreddare
11. Togliere il telo e affettare il rotolo.
2. Preparare la farcia passando la zucca al setaccio e saltarla in 20 gr
3. di burro
4. Unire la ricotta, sale, pepe, noce moscata e 4-5 cucchiai di grana
5. Sbattere i tuorli con la farina mescolata al lievito e tanta acqua sufficiente per ottenere un impasto morbido
6. Unire infine gli albumi montati a neve con il cremor tartaro e poco sale
7. Foderare una piastra da forno con carta d'alluminio e cospargerla col burro fuso
8. Versare l'impasto di uova, stenderlo e cuocere per 20 minuti a 200°C
9. Rovesciare la pasta ancora calda sopra un telo inumidito, eliminare la stagnola e stendere la farcia
10. Arrotolare aiutandosi con il telo e lasciare raffreddare
11. Togliere il telo e affettare il rotolo.
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carla 99
0,0 (0)
cos'e' il cremor tartaro???
con che cosa si puo' sostituire?
Elizabeth
0,0 (0)
Un buonissimo rotolo di panbiscotto farcito con la zucca, per un antipasto diverso dal solito.