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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fate soffriggere a fuoco lento la cipolla e le carore sminuzzate, l'aglio e il sedano (in parte sminuzzato, in parte intero), dorate le verdure, aggiungere il vino e il brandy farli sfumare, aggiugere la carne tritata e farla rosolare girandola in continuazione per un'ora, aggiungere il pomodoro e lasciate cuocere per 30 minuti.
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Nefer
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Ragù ottimo con tagliatelle e gnocchi.