Ricetta di Sottomarina

RISOTTO DI FINOCCHI

Name: RISOTTO DI FINOCCHI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 grosso finocchio; 1/2 cipollina bianca; 1 spicchio di aglio; 9 cucchiai di riso carnairoli; 1 dado; 1 noce di burro; 2 cucchiai di olio evo; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; pepe

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Per rendere il risotto più cremoso potete aggiungere un pezzetto di formaggio stracchino al posto del burro. Sm

Ingredienti

• 1 grosso finocchio

• 1/2 cipollina bianca

• 1 spicchio di aglio

• 9 cucchiai di riso carnairoli

• 1 dado

• 1 noce di burro

• 2 cucchiai di olio evo

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

• pepe

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Ricetta per persone

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2,1 (8)

Preparazione

1. Lavare bene il finocchio e tagliarlo a fettine sottili.

2. In una casseruola rosolare nell' olio evo la cipolla e l'aglio tritati fini, aggiungere le fettine di finocchio e il dado e cuocere per 5 minuti

3. Unire il riso e tostarlo bene nel condimento

4. Bagnare con mestoli di acqua calda e portare a cottura per circa

5. 20 minuti.

6. Aggiustare di sale e mantecare il risotto con la noce di burro e il parmigiano.

7. Servire subito insaporendo con un po' di pepe.