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TORTA DI ROSE
E' un dolce non troppo dolce (scusate il giro di parole) con il gusto del croissant... molto buono e bello da vedere.
Ingredienti
• 500 gr. di farina 00
• 3 uova intere e 2 rossi
• 1/2 bicchiere di olio evo
• 1 scorza di limone grattugiata
• 5 cucchiai di zucchero
• 6 cucchiai di miele
• 1 bacello di vaniglia
• 1/2 bicchiere di latte
• 40 gr. di lievito di birra
• 150 gr. di burro ammorbidito
• 1 pizzico di sale
Preparazione
1. Fase 1 = Fai bollire il latte con la vaniglia,lascia intiepidire e togli la vaniglia
2. Fai sciogliere nel latte intiepidito il lievito di birra.
3. Fase 2 = Impasta farina, uova, olio, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di miele, il limone ed il pizzico di sale; aggiungi il latte precedentemente preparato
4. Impasta bene sino ad ottenere una pasta liscia
5. Dividi l'impasto in 7 pezzi e tirali a sfoglia con un mattarello fino ad uno spessore un pochino più grosso di una chiacchiera (crostolo).
6. Fase 3 = Lavora il burro ammorbidito con lo zucchero ed il miele rimasti per ottenere una crema omogenea
7. Prendi una tortiera e foderala con carta forno bagnata e ben strizzata
8. Spennella la crema di burro sulle strisce di pasta ed arrotola ogni striscia su se stessa
9. Disponi in piedi nella tortiera i rotoli di pasta lasciando spazio tra una "rosa" e l'altra e mettine una al centro
10. Copri bene e fai lievitare in luogo tiepido per 2 ore
11. Porta alla temperatura di 180°C il forno
12. Fai cuocere per 40/45 minuti e qualche minuto prima di toglierlo dal forno spennella il dolce con miele.Consiglio vivamente di coprire con carta stagnola (non chiudere)il dolce perchè tende a scurire troppo in fretta.
2. Fai sciogliere nel latte intiepidito il lievito di birra.
3. Fase 2 = Impasta farina, uova, olio, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di miele, il limone ed il pizzico di sale; aggiungi il latte precedentemente preparato
4. Impasta bene sino ad ottenere una pasta liscia
5. Dividi l'impasto in 7 pezzi e tirali a sfoglia con un mattarello fino ad uno spessore un pochino più grosso di una chiacchiera (crostolo).
6. Fase 3 = Lavora il burro ammorbidito con lo zucchero ed il miele rimasti per ottenere una crema omogenea
7. Prendi una tortiera e foderala con carta forno bagnata e ben strizzata
8. Spennella la crema di burro sulle strisce di pasta ed arrotola ogni striscia su se stessa
9. Disponi in piedi nella tortiera i rotoli di pasta lasciando spazio tra una "rosa" e l'altra e mettine una al centro
10. Copri bene e fai lievitare in luogo tiepido per 2 ore
11. Porta alla temperatura di 180°C il forno
12. Fai cuocere per 40/45 minuti e qualche minuto prima di toglierlo dal forno spennella il dolce con miele.Consiglio vivamente di coprire con carta stagnola (non chiudere)il dolce perchè tende a scurire troppo in fretta.
piccola cuoca
0,0 (1)
mamme..sono una ragazzina disperata che vuole fare un dolce semplice....mi sembra adatto....ma visto che amo la nutella anche io chiedo come si fa se ce la voglio mettere???
visto che amo la cucina gia alla mia età avete altri consigli per qst dolce?
GRAZIE 
francy_uk
0,0 (1)
Io nella farcitura aggiungo un po' di marmellata di lamponi o fragole, cosi' oltre al gusto leggermente fruttato la torta prende colore e sembra un vero e proprio bouquet di rose!!!
elena 55
0,0 (1)
ho già provato tantissime volte e non mi è mai venuta. Perchè durante la cottura il burro e l'olio si separano dal resto dell'impasto?perchè tante volte le rose non si alzano?perchè a volte la pasta non lievita? non so più come fare!!!!!
Claudia
0,0 (1)
per non farle cadere sai come faccio? Prima stendo la pasta in modo che venga rettangolare, poi taglio le strisce e poi c spalmo la crema di burro, poi arrotolo e le metto nella teglia! Provare per credere, a me non cascano!
mamma05
0,0 (1)
Probabilmente io non sono una brava cuoca, ma questo dolce non riesce, la crema al burro del ripieno si scioglie durante la cottura, così il dolce naviga nel burro e non lievita. Io l'ho provato e ho buttato via tutto.
