1. Tagliare a listarelle i peperoni - fare rosolare una cipolla su una padelle con un filo d'olio - mettere i peperoni tagliati a listarelle e farli cuocere coprendole con il coperchio e girando in tanto in tanto; nel frattempo sbattere un uovo ed aggiungere un pizzico di sale, passare le fettine nell'uovo ed imergerle nel pan grattato - dopo di che mettere un un filo d'olio su una padella e cuocere i filetti

2. Quando i peperoni saranno pronti prendere una teglia da forno, mettere un po' di peperoni al fondo e fare uno strato di bistecche e uno strato di peperoni fino ad esaurimento

3. Coprire la teglia con carta stagnola e riporlo nel forno (200°C) per 10/15 minuti

4. Servire ben caldo.