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Preparazione
- Rosolare la carne nell'olio extravergine d'oliva con aglio e rosmarino
- Salare, quindi continuare la cottura con dell'Arneis e del brodo
- A fine cottura, tagliare l'arrosto (per tagliarlo meglio, aspettare che si sia freddato) ed irrorarlo con il sugo di cottura.
LadyLuna
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Per ROSI Il vino Arneis è bianco ed è un vino fermo.
rosy
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Non conosco questo vino, è rosso o bianco?
astarte
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Consiglio da piemontesona: fallo cuocere a fuoco bassissimissimo (dopo i primi 10 minuti di rosolatura a fuoco vivace) per quasi 2 ore: vedrai che tenerezza e che sughetto!!!
CUOCAMANIA
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E quanto tempo deve cuocere per essere ben cotto?
KOKO
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rispondo alla domanda qui sopra x il tempo di cottura c'è scrittoin alto 65 minuti...