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CRESPELLE ALLA CREMA DI SPINACI
Un primo che si può personalizzare a piacere ed inoltre, preparare in anticipo.
Ingredienti
• Per le crespelle:
• uova
• farina
• latte
• sale un pizzico
• Per il ripieno:
• Ricotta
• parmigiano grattugiato
• salsiccia fresca
• spinaci
• olio
• aglio
• Per il condimento:
• besciamella
• burro
• parmigiano grattugiato
Preparazione
1. Preparare le crepe, impilarle una sull'altra ed avvolgerle in un foglio di alluminio
2. farle raffreddare completamente in questa maniera, diventeranno morbide ed elastiche
3. Frullare gli ingredienti del ripieno (ricotta, salsiccia, formaggio e spinaci cotti e saltati in padella con olio e aglio) sino ad ottenere una crema soda e verde acceso, correggere di sale.
4. Spalmare il ripieno sulle crepe e ripiegarle in 4, a spicchio
5. In una teglia imburrata versare un velo di besciamella, adagiarvi le crespelle e ricoprirle con altra besciamella, formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
6. Infornare per 15-20' circa a calore moderato.
7. Volendo si possono aggiungere delle mandorle a scagliette, sulla superficie.
2. farle raffreddare completamente in questa maniera, diventeranno morbide ed elastiche
3. Frullare gli ingredienti del ripieno (ricotta, salsiccia, formaggio e spinaci cotti e saltati in padella con olio e aglio) sino ad ottenere una crema soda e verde acceso, correggere di sale.
4. Spalmare il ripieno sulle crepe e ripiegarle in 4, a spicchio
5. In una teglia imburrata versare un velo di besciamella, adagiarvi le crespelle e ricoprirle con altra besciamella, formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
6. Infornare per 15-20' circa a calore moderato.
7. Volendo si possono aggiungere delle mandorle a scagliette, sulla superficie.
lobster
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Un primo che si può personalizzare a piacere ed inoltre, preparare in anticipo.
iaia
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ma perchè non sono indicate le quantità? questo è un difetto