Ricetta di sabrina72

BUCCELLATO CON MANDORLE

Name: BUCCELLATO CON MANDORLE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la pasta:; 1kg di farina; 300gr di zucchero; 300gr di strutto; 2 tuorli d'uovo; vanillina; 1/2 busta di lievito per dolci; 5 gr di ammoniaca per dolci; 200gr di latte; Per il ripieno:; 1kg di mandorle pulite e tritate finemente; 1kg di zucchero; 600gr di acqua; cannella; gocce di cioccolato; frutta candita a piacere; 4 cucchiai di marmellata di pesche

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Questo dolce lo preparavamo per natale, ricordi bellissimi di forni a legna e vecchi casolari di paesi siciliani.

Ingredienti

• Per la pasta:

• 1kg di farina

• 300gr di zucchero

• 300gr di strutto

• 2 tuorli d'uovo

• vanillina

• 1/2 busta di lievito per dolci

• 5 gr di ammoniaca per dolci

• 200gr di latte

• Per il ripieno:

• 1kg di mandorle pulite e tritate finemente

• 1kg di zucchero

• 600gr di acqua

• cannella

• gocce di cioccolato

• frutta candita a piacere

• 4 cucchiai di marmellata di pesche

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Ricetta per persone

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2,7 (11)

Preparazione

1. Preparare la pasta con lo stesso procedimento della frolla.

2. Preparazione del ripieno: Mettere a cuocere acqua e zucchero, far bollire per qualche minuto

3. Aggiungere le mandorle e continuare la cottura ancora per qualche minuto fino a che tutto è amalgamato per bene

4. Lasciare raffreddare.

5. Non appena il composto si è raffreddato aggingere la cannella, le gocce di cioccolata, la frutta candita ridotta a piccoli pezzetti (si può anche omettere) e la marmellata, amalgamare il tutto.

6. Stendere la pasta, formare dei fagottini con dentro il ripieno.

7. Infornare a forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa, controllare la cottura della pasta.

8. Al momento di servire potete spolverare con zucchero a velo o una volta freddi preparare una glassa e coprire i fagottini.