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PESCE SPADA AL CARTOCCIO
Un piatto di pesce sano, leggero e gustoso.
Ingredienti
• 4 fette di pesce spada spesse 1-1,5 cm
• 4 limoni
• 10 olive verdi
• 10 olive nere
• 1 cucchiaio di capperi
• origano
• sale
• olio extra vergine d'oliva
Preparazione
1. Disporre im una pirofila da forno la carta stagnola e mettere un letto di fette di limone
2. Lavare le fette di pesce, posarle sui limoni, tritare la metà di olive e capperi e distribuirli sulle fette di pesce spada, disporre sopra olive e capperi rimasti interi
3. Salare e spolverare di origano e spruzzare di olio
4. Chiudere bene il cartoccio di carta stagnola e mettere in forno caldo a 200°C per 20- 30 minuti (la cottura dipende dallo spessore delle fette
5. Servire subito (per evitare che il pesce si asciughi troppo).
2. Lavare le fette di pesce, posarle sui limoni, tritare la metà di olive e capperi e distribuirli sulle fette di pesce spada, disporre sopra olive e capperi rimasti interi
3. Salare e spolverare di origano e spruzzare di olio
4. Chiudere bene il cartoccio di carta stagnola e mettere in forno caldo a 200°C per 20- 30 minuti (la cottura dipende dallo spessore delle fette
5. Servire subito (per evitare che il pesce si asciughi troppo).
Giuseppe
0,0 (1)
Aggiungerei al pesce spada anche dei pomodorini tagliati a meta´,ed una noce di burro per ottenere una salsetta deliziosa
Agata
0,0 (1)
Il pesce spada al cartoccio potete prepararlo anche usando l'aneto (o finocchietto), servendolo poi con finocchi saltati al burro, è leggero e dal sapore delicato.
kji
0,0 (1)
Eccezionale, uno dei modi migliori di cuocere il pesce spada, a mio avviso il migliore tra quelli che non prevedono la frittura (e meglio anche di molti che la prevedono). Grazie!!!
MEster
0,0 (1)
Ottimo con l'origano
, avevo sempre usato il prezzemolo. Ottimo, ottimo. 
.
cuocaLella
0,0 (1)
Se vi è piaciuto, vi fornisco anche un'alternativa: cospargete con pangrattato mescolato a pecorino, distribuite un trito di olive verdi e capperi, spolverate di sale e origano, un giro d'olio, chiudete il cartoccio e mandate in forno.
Ottimo, no?