Aggiungerei al pesce spada anche dei pomodorini tagliati a meta´,ed una noce di burro per ottenere una salsetta deliziosa

Il pesce spada al cartoccio potete prepararlo anche usando l'aneto (o finocchietto), servendolo poi con finocchi saltati al burro, è leggero e dal sapore delicato.

Eccezionale, uno dei modi migliori di cuocere il pesce spada, a mio avviso il migliore tra quelli che non prevedono la frittura (e meglio anche di molti che la prevedono). Grazie!!!

Ottimo con l'origano , avevo sempre usato il prezzemolo. Ottimo, ottimo. .

Se vi è piaciuto, vi fornisco anche un'alternativa: cospargete con pangrattato mescolato a pecorino, distribuite un trito di olive verdi e capperi, spolverate di sale e origano, un giro d'olio, chiudete il cartoccio e mandate in forno. Ottimo, no?

Dato che non posso usare olio o burro per cucinare, ho provato ad usare vino bianco nella cottura, il risultato è stato squisito.

Servitelo con patate al forno ben aromatizzate con prezzemolo (tritato fresco e aggiunto all'ultimo minuto)....un piatto unico molto apprezzato.

Un piatto di pesce sano, leggero e gustoso.