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STRUFFOLI NAPOLETANI
Gli struffoli sono un dolce tipico napoletano del periodo natalizio, che insieme ai roccocò a Napoli non mancano mai a tavola!!!! Abbondate con il miele :) Ciao da Micia
Ingredienti
• 400 g farina
• 6 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio di liquore tipo strega o limoncello
• 20 g burro
• 1 limone grattugiato
• 1 arancia grattugiata
• 1 pizzico di sale
• olio di semi
• miele
• frutta candita
• confettini di zucchero colorati
Preparazione
1. Formate con la farina un piccolo vulcano, e aggiungete al centro il burro sciolto a temperatura abiente, i 6 tuorli, il liquore, le grattugiate di agrumi e il pizzico di sale.
2. Lavorate energicamente, fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciate riposare per 20 minuti.
3. Stendete l'impasto con un matterello di legno, tagliate a striscette e a loro volta in piccolo pezzetti.
4. formare delle piccole palline che andrete a friggere nell'olio di semi bollente.
5. Aggiungete alle palline il miele sciolto precedentemente a bagnomaria e decorate con frutta candita e confettini colorati.
2. Lavorate energicamente, fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciate riposare per 20 minuti.
3. Stendete l'impasto con un matterello di legno, tagliate a striscette e a loro volta in piccolo pezzetti.
4. formare delle piccole palline che andrete a friggere nell'olio di semi bollente.
5. Aggiungete alle palline il miele sciolto precedentemente a bagnomaria e decorate con frutta candita e confettini colorati.
angelo
0,0 (1)
Mio padre pasticciere nelle migliori pasticcerie diceva: ok la ricetta vista senza liquore e con un po' di ammoniaca ...provare per credere. in pasticcera si usava l'olio ma a farli in casa e d'obbligo lo strutto
lisa
0,0 (1)
la tua ricetta x struffoli e ok ma io mi ricordo che mia nonna metteva il lievito ma vero o mi confondo
cuokina
0,0 (1)
a casa mia dove gli struffoli sono un'istituzione,e vengono "esportati" a casa di amici e parenti manco io fossi una pasticciera....i deliziosi dolci di natale sono fatti con lo strutto e assolutamente senza anice o altri liquori,secondo la ricetta della mia bisnonna
Tigrott4
0,0 (1)
Gli struffoli sono un dolce tipico napoletano del periodo natalizio, che insieme ai roccocò a Napoli non mancano mai a tavola!!!! Abbondate con il miele :) Ciao da Micia
batty
0,0 (1)
Credo il liquore piu' adatto alla ricetta sia l'anice
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