Mio padre pasticciere nelle migliori pasticcerie diceva: ok la ricetta vista senza liquore e con un po' di ammoniaca ...provare per credere. in pasticcera si usava l'olio ma a farli in casa e d'obbligo lo strutto

la tua ricetta x struffoli e ok ma io mi ricordo che mia nonna metteva il lievito ma vero o mi confondo

a casa mia dove gli struffoli sono un'istituzione,e vengono "esportati" a casa di amici e parenti manco io fossi una pasticciera....i deliziosi dolci di natale sono fatti con lo strutto e assolutamente senza anice o altri liquori,secondo la ricetta della mia bisnonna

Gli struffoli sono un dolce tipico napoletano del periodo natalizio, che insieme ai roccocò a Napoli non mancano mai a tavola!!!! Abbondate con il miele :) Ciao da Micia

Credo il liquore piu' adatto alla ricetta sia l'anice .

Secondo me la ricetta napoletana non può far a meno del liquore strega e del burro (anzi ci vorrebbe lo strutto)! Complimenti a Tigrott4!

mmmh... sto per piangere... qualcuno sa dirmi perché il mio impasto si sbriciola e non si "omogenea"???

Credo che il burro non sia un ingrediente degli struffoli. Io li faccio senza. Il resto e tutto ok: propongo anche io l'anice come liquore.