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SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Guarnite i piatti con due gamberoni a testa
Ingredienti
• 1.500kg di pesce misto:
• calamari
• seppioline
• gamberoni
• vongole
• ciuffetti
• una cipolla
• peperoncino
• vino bianco
• 600 g di spaghetti
• 5 pomodori
• olio di oliva
• sale
• peperoncino
Preparazione
1. Lavate bene il pesciame,prendete una pentola capiente e mettete a rosolare la cipolla ed il peperoncino
2. Poi unite, per primo gli anelli di calamaro, dopo 10 minuti le seppioline, ed una volta cotti, anche i ciuffetti ed i gamberoni, spruzzate di vino bianco di tanto in tanto
3. Unite ora le vongole, lasciatele aprire aggiungete i pomodori tagliuzzati, altro vino bianco e regolate di sale
4. Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente, versateli nel sughetto fateli cuocere 2 minuti
5. Mettete nei piatti, guarnite con prezzemolo tritato.
2. Poi unite, per primo gli anelli di calamaro, dopo 10 minuti le seppioline, ed una volta cotti, anche i ciuffetti ed i gamberoni, spruzzate di vino bianco di tanto in tanto
3. Unite ora le vongole, lasciatele aprire aggiungete i pomodori tagliuzzati, altro vino bianco e regolate di sale
4. Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente, versateli nel sughetto fateli cuocere 2 minuti
5. Mettete nei piatti, guarnite con prezzemolo tritato.
Solo
0,0 (1)
Buonissima, però avete provato con 1/2 bicchiere di cognac prima del vino bianco... gli da un tocco sia di profumo che di sapore...
tiziana
0,0 (1)
Buona la tua ricetta ma molto meglio senza cipolla non la trovo adatta per il pesce l'aglio da molto più carattere non trovi?
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alberto pi
0,0 (1)
io faccio aprire le vongole "a parte"...una volta una andata a male e piena di sabbia maleodorante mi ha rovinato tutto il sugo
rossanaa
0,0 (1)
I ciuffetti sono i tentacoli dei polipi, dei calamari, seppie ecc.
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lisa7400
0,0 (1)
Scusa la mia ignoranza ma cosa sono i "ciuffetti"???? grazie.