Buonissima, però avete provato con 1/2 bicchiere di cognac prima del vino bianco... gli da un tocco sia di profumo che di sapore...

Buona la tua ricetta ma molto meglio senza cipolla non la trovo adatta per il pesce l'aglio da molto più carattere non trovi? .

io faccio aprire le vongole "a parte"...una volta una andata a male e piena di sabbia maleodorante mi ha rovinato tutto il sugo

I ciuffetti sono i tentacoli dei polipi, dei calamari, seppie ecc. .

Scusa la mia ignoranza ma cosa sono i "ciuffetti"???? grazie.

Ciao! Io non metto il vino bianco, ma aggiungo nel soffritto uno spicchio d'aglio (preferibilmente tritato, ma, per chi non ama l'aglio, schiacciato) e poi aggiungo un elemento essenziale, però alcuni sicuramente lo ritengono, come dire, impressionante! Quando le seppioline e i calamari sono a buon punto della cottura, strizzo nella padella il ...cervello (almeno credo!) dei gamberi/gamberoni...beh! Provaci, non sto scherzando!

Perfetta la tua ricetta ma. Il vino non deve assolutamente mancare. Ciao .

Ciao Rossanaa, a quanto pare abbiamo due distinte correnti di pensiero, per quanto concerne il vino bianco da aggiungere inderogabilmente...ma cucinare è bello proprio perché non esistono regole assolute, la creatività e la libertà di operare sulle nostre pietanze e ciò che ci contraddistingue in cucina, naturalmente sempre con armonia e buon gusto, non credi? Volevo aggiungere una cosa alla tua ricetta di spaghetti allo scoglio, a proposito di libertà, io metto sempre gli scampi sul piatto di portata. Ciao.

Tutto OK, io ci metto pure le cozze

Ottima direi, io ho qualche variante nel soffritto uso lo scalogno e poi ci metto anche le cozze e cannochie

Penso che la tua ricetta OK!Hai mai provato a sostituire il vino bianco con Brandy o Vodka!Ciao Tiziano.

La ricetta è eccezionale io comunque metto cozze, canocchie, mazzancolle e metto sia vino bianco che una spruzzata di brandy.. provate per credere

Guarnite i piatti con due gamberoni a testa

Per chi non ama l`aglio puo`mettere anche un po' di cipolla, messi un paio di minuti nel forno non è male.