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BAVETTE MARINE ALLA VIVI
Vi assicuro che il sapore che gli spaghetti prendono e' formidabile! Richiede poco tempo e la splendida figura e' garantita!
Ingredienti
• 1/2 kg di bavette
• 8 gamberoni
• 1,5 hg di seppioline
• 1,5 hg di calamaretti
• 2 hg di gamberetti
• olio di oliva qb
• aglio
• prezzemolo
• un bicchiere di vino bianco
• sale
• brodo vegetale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 10 - Click 16854
Preparazione
1. In una pentola molto larga e poco profonda, fate un soffrittino con olio e aglio (che poi toglierete)nel frattempo lavate il pesce e tagliate a pezzetti le seppioline e i calamaretti.
2. Versate tutto il pesce nella pentola e fate sfumare con un bicchiere di vino bianco, aggiungete le bavette (crude! avete capito bene!)
3. e fate cucinare la pasta con il pesce annaffiando di tanto in tanto con il brodo, come quando si cucina il risotto, salate
4. A cottura ultimata aggiungete il prezzemolo, servite e buon appetito!
2. Versate tutto il pesce nella pentola e fate sfumare con un bicchiere di vino bianco, aggiungete le bavette (crude! avete capito bene!)
3. e fate cucinare la pasta con il pesce annaffiando di tanto in tanto con il brodo, come quando si cucina il risotto, salate
4. A cottura ultimata aggiungete il prezzemolo, servite e buon appetito!
Aflo
0,0 (1)
Qualunque pasta per noi napoletani veraci va cotta in oltre 1 litro di acqua per 100 gr di pasta per rilasciare l'amido tranne che per le paste composte dove questa regola non è valida.Ho voluto provare ma non la ho trovata da consigliare...forse solo ai non intenditori di pasta vera
mariabruna
0,0 (1)
Sono veramente OTTIME!!! pensa Vi (ti chiami come mia figlia), che il tuo sistema di cottura delle bavette, io lo uso anche per fare la pasta con i broccoli e la pasta e patate Salutoni
Mariangela
0,0 (1)
Le bavette marine alla Vivi sono squisite!!! Ho aggiunto un po' di pepe nero a fine cottura... Grazie, Mariangela.
Sonica
0,0 (1)
Mi ispira veramente!!!! Ma, secondo voi, anche le cozze e le vongole, non ci stanno bene? Così, anziché dover fare appositamente il brodo vegetale, si potrebbe utilizzare la loro acqua di cottura, no?
asia
0,0 (1)
direi che è ottima.....