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INSALATA MARINARA DI RISO
» un po' complicato ma il risultato è molto soddisfacente.
Ingredienti
• 250gr. di riso
• 1kg. di cozze
• 200gr. di gamberetti
• 300gr. di moscardini e polipetti
• 100gr. di cannolicchi
• 2 limoni
• olio
• sale
• pepe
• aglio
• prezzemolo
Preparazione
1. Lessare il riso e scolarlo al dente
2. Pulire e lessare le cozze fino a quando i gusci sono aperti; stesso procedimento per i cannolicchi
3. Cuocere i moscardini, i polipetti e i gamberetti tenendo conto dei diversi tempi di cottura
4. Sgusciare le cozze e i cannolicchi e metterli in una terrina, unire gli altri pesciolini e condire con il succo dei limoni, olio, abbondante prezzemolo, sale e pepe
5. Unire il riso lessato, mescolare bene e mettere in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
2. Pulire e lessare le cozze fino a quando i gusci sono aperti; stesso procedimento per i cannolicchi
3. Cuocere i moscardini, i polipetti e i gamberetti tenendo conto dei diversi tempi di cottura
4. Sgusciare le cozze e i cannolicchi e metterli in una terrina, unire gli altri pesciolini e condire con il succo dei limoni, olio, abbondante prezzemolo, sale e pepe
5. Unire il riso lessato, mescolare bene e mettere in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
sarina182
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È un po' complicato ma il risultato è molto soddisfacente.