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CROSTATA CON AMARETTI
Un ottimo dolce di poche pretese a chi piace il dolce della nutella con il contrasto dell'amaretto... da provare!
Ingredienti
• 1 uovo
• 2 tuorli
• 250 g di zucchero
• 125 g metà olio metà burro
• 1 cucchiaino di lievito
• 250 g di farina
• 2 albumi
• 150 g di mandorle
• nutella
• amaretti
Preparazione
1. Sbattere 2 tuorli e un uovo intero con 100 g di zucchero a cui si aggiungeranno poi l'olio e il burro sciolto a bagnomaria
2. In seguito si aggiunge tutta la farina e il lievito in modo da ottenere una pastafrolla (che generalmente io faccio riposare mezz'ora in frigo)
3. Ungere una teglia da crostata e fare una base con bordi con la pastafrolla su cui stenderete la nutella
4. Usare quasi tutta la pasta in modo da lasciare solo una quantità necassaria per fare una griglia di pasta sopra la nutella
5. In ogni buco della griglia inserire un amaretto
6. Pelare, tostare e tritare grossolanamente le mandorle
7. Sbattere 2 albumi a neve con 150 g di zucchero e aggiungere le mandorle e infine cospargere la crema ottenuta su tutta la costata
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
2. In seguito si aggiunge tutta la farina e il lievito in modo da ottenere una pastafrolla (che generalmente io faccio riposare mezz'ora in frigo)
3. Ungere una teglia da crostata e fare una base con bordi con la pastafrolla su cui stenderete la nutella
4. Usare quasi tutta la pasta in modo da lasciare solo una quantità necassaria per fare una griglia di pasta sopra la nutella
5. In ogni buco della griglia inserire un amaretto
6. Pelare, tostare e tritare grossolanamente le mandorle
7. Sbattere 2 albumi a neve con 150 g di zucchero e aggiungere le mandorle e infine cospargere la crema ottenuta su tutta la costata
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
paraflu
0,0 (1)
Negli ingredienti ho scritto 250 g di zucchero: 100 vanno nella pasta frolla gli altri 150 vanno sbattuti con gli albumi........no zucchero a velo.........ciao!!!!
Pattyquà
0,0 (1)
Immagino che i 150 gr di zucchero da unire agli albumi per la crema finale non siano parte di quelli usati per la pasta frolla... forse si tratta anche di zucchero a velo... o no? Grazie. Proverò la tua ricetta.
paraflu
0,0 (1)
Un ottimo dolce di poche pretese a chi piace il dolce della nutella con il contrasto dell'amaretto... da provare!