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BOCCONOTTI ALLA CREMA
Lasciateli raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo e buon appetito.
Ingredienti
• Per la pasta:
• 300 g di farina 00
• 130 g di burro
• 3 tuorli
• q.b. di latte
• 120 g di zucchero
• zucchero a velo
• Per il ripieno:
• 300 g di crema pasticciera e al cioccolato
Preparazione
1. Lavorate su un tavolo con base in marmo (il legno fa attaccare la pasta costringendovi a unire farina per continuare ad impastare), la farina con 110 g di burro tagliato a pezzetti
2. Otterrete un impasto sbriciolato, mescolatevi lo zucchero, formate quindi una fontana e mettete dentro i tuorli
3. Lavorate la pasta aggiungendo se necessario del latte
4. Formate una palla e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
5. Stendete la pasta a uno spessore di circa mezzo centimetro, foderate degli stampini a forma di tronco di cono imburrati e infarinati
6. Farcite con la crema preferita, coprite con altri dischetti di pasta larghi quanto gli stampini, sigillate bene i bordi e con uno spiedino punzecchiate la superfice
7. Cuocete in forno caldo a 180°C per 20 minuti circa.
2. Otterrete un impasto sbriciolato, mescolatevi lo zucchero, formate quindi una fontana e mettete dentro i tuorli
3. Lavorate la pasta aggiungendo se necessario del latte
4. Formate una palla e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
5. Stendete la pasta a uno spessore di circa mezzo centimetro, foderate degli stampini a forma di tronco di cono imburrati e infarinati
6. Farcite con la crema preferita, coprite con altri dischetti di pasta larghi quanto gli stampini, sigillate bene i bordi e con uno spiedino punzecchiate la superfice
7. Cuocete in forno caldo a 180°C per 20 minuti circa.
polpy67
0,0 (1)
Ho provato la tua ricetta, al posto del burro(non uso mai il burro) ho usato l'olio 100 ml, l'impasto risultavo troppo olioso....ma buono. Dovrò riprovare con 80 ml di olio.
rossanaa
0,0 (1)
Lasciateli raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo e buon appetito.