Ricetta di rossanaa

KRAPFEN

Name: KRAPFEN
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g farina manitoba; 150 g farina bianca; 1 cubetto lievito di birra; 1 uovo; 200 g di patate lessate; 1 bustina di zafferano; rum; latte; 100g di zucchero; scorza di un limone grattuggiato; succo di un'arancia; 1 pizzico di sale

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Potete farcire i krapfen di crema bianca o al cioccolato. Buon appetito.

Ingredienti

• 350 g farina manitoba

• 150 g farina bianca

• 1 cubetto lievito di birra

• 1 uovo

• 200 g di patate lessate

• 1 bustina di zafferano

• rum

• latte

• 100g di zucchero

• scorza di un limone grattuggiato

• succo di un'arancia

• 1 pizzico di sale

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Ricetta per persone

Recensioni 8 - Click 15061

2,7 (13)

Preparazione

1. Riducete in purea le patate, incorporatevi i due tipi di farine setacciate

2. Sciogliete in poco latte lo zafferano, unitelo al composto, aggiungete lo zucchero, il succo dell'arancia, la scorza del limone, l'uovo, un pizzico di sale, un cucciaio di rum e il lievito sciolto in poco latte tiepido

3. Lavorate per almeno 15 minuti energicamente

4. Formate una palla, mettetela in una ciotola infarinata e lasciatela lievitare per 3 ore

5. Dividete la pasta in palline grosse come una piccola arancia, praticate un foro al centro di ciascuna, disponetele su una placca e lasciatele riposare per un'ora

6. Friggetele adesso in abbondante olio bollente

7. Ponetele a sgocciolare su carta assorbente e cospargete di zucchero.

VITA

0,0 (1)

Ho fatto questa ricetta !!! vi assicuro l'impasto è perfetto, ma appena ho messo le krapfen nell'olio bollente sono diventate nere e si sono arrostite, il dentro era tutto crudo!!!!!! Quindi consiglio di non far l'olio altissimo di temperatura cosi si possono cuocere all'interno!! Cosi saranno delle buonissime krapfen !!!!!!! ciao a tutti .

rossanaa

0,0 (1)

Potete farcire i krapfen di crema bianca o al cioccolato. Buon appetito.

Maurilio

0,0 (1)

ho fatto due volte questa ricetta,la prima senza zafferano,la seconda invece ho deciso di metterlo e...che tragedia:m'è venuto tutto perfetto:impasto,crema..ma lo zafferano si sentiva talmente tanto che..non si sentiva altro!vi consiglio di non metterlo!