1. Tagliare a metà le zucchine e poi dividerle per la lunghezza, in modo da ottenere da ogni zucchina quattro mezze zucchine.

2. Con uno scavino togliere la parte interna delle zucchine, tagliare a dadini la polpa scavata e metterla a cucinare per qualche minuto in una casseruola con cipolla affettata, olio e un po' di sale.

3. Quando la cottura sara' ultimata, lasciare raffreddare.

4. Prendere le zucchine scavate, farle leggermente lessare in acqua salata, scolarle e lasciarle raffreddare.

5. Poi in una terrina impastare la polpa cucinata, il parmigiano, la robiola e l'uovo, aggiungere un po' di sale e pepe.

6. Se l'impasto risultasse troppo liquido, aggiungere un cucchiaio di pane grattuggiato.

7. Quindi riempire con l'impasto i gusci lessati delle zucchine, poi sistemarli sulla piastra del forno.

8. Portare il forno a 180°C e infornare per 10-15 minuti.