Ricetta di Cioccolatosa

LENTICCHIE PICCANTI IN PENTOLA A PRESSIONE

Name: LENTICCHIE PICCANTI IN PENTOLA A PRESSIONE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr. di lenticchie; 300 gr. di cipolle; 4 carote; 1 costa di sedano; 3 cucchiai di olio evo; 2 foglie di alloro; 150 gr. di pomodori pelati a pezzi; 2 dl di vino bianco secco; 1 cucchiaio di curry; 1 pizzico di peperoncino; sale qb.

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Un contorno sfizioso.

Ingredienti

• 350 gr. di lenticchie

• 300 gr. di cipolle

• 4 carote

• 1 costa di sedano

• 3 cucchiai di olio evo

• 2 foglie di alloro

• 150 gr. di pomodori pelati a pezzi

• 2 dl di vino bianco secco

• 1 cucchiaio di curry

• 1 pizzico di peperoncino

• sale qb.

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Lavate le lenticchie e lasciatele in ammollo nell'acqua fredda per 12 ore circa, quindi scolatele e risciacqualtele

2. Tritate le cipolle, tagliate le carote a rondelle e a pezzettini la costa di sedano

3. Versate un cucchiaio di olio evo in pentola a pressione e fate il soffritto con le verdure preparate

4. Quando saranno rosolate unite l'alloro, le lenticchie, i pomodori, il vino bianco e 1/2 litro d'acqua e chiudete la pentola

5. Quando la valvola inizia a soffiare abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 20 minuti

6. Dopodichè lasciate svaporare completamente la pentola e togliete le foglie di alloro

7. Se necessario fate asciugare il sugo delle lenticchie cuocendole ancora a pentola scoperta a fuoco vivace

8. Aggiustate di sale, aggiungete due cucchiai di olio evo, il curry, il peperoncino e mescolate e servite.