Scopri le categorie
Preparazione
- Portare una pentola d'acqua ad ebollizione.
- Immergervi il polpo, infilzato con un forchettone, per pochi istanti per tre volte.
- Mettere il polpo a cuocere in un'altra pentola, in acqua tiepida e salata, con una carota e un sedano
- Lasciare cuocere, con coperchio, il polpo per circa uníora a fuoco basso
- Spegnere e lasciare raffreddare, senza aprire.
- Spellare il polpo e tagliarlo a pezzi.
- Bollire le patate, toglierle al dente, pelarle e tagliarle a dadini.
- Far saltare un piccolo porro e i peperoni nellíolio, a fuoco medio-alto e quando croccanti aggiungere il polpo, le patate e i capperi
- Cucinare per qualche minuto
- Salare e pepare.
- Servire caldo.
