Ricetta della Redazione

CREMA DI POMODORO

Name: CREMA DI POMODORO
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva; 1 cipolla; 75 ml di panna fresca; 1 chilo di pomodori; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 10 foglie di basilico; 1 spicchio di aglio; q.b. di sale; 1 cucchiaio di farina; 30 grammi di burro; 400 ml di brodo vegetale

Scrivi una recensione

Ingredienti

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

• 1 cipolla

• 75 ml di panna fresca

• 1 chilo di pomodori

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 10 foglie di basilico

• 1 spicchio di aglio

• q.b. di sale

• 1 cucchiaio di farina

• 30 grammi di burro

• 400 ml di brodo vegetale

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 1 - Click 6584

3,6 (11)

Preparazione

Mettete a scaldare dellíacqua in una pentola, immergete i pomodori, lasciandoli qualche minuto e appena vedete la pelle raggrinzirsi scolateli e spellateli
Tagliateli a dadini.
Fate scaldare líolio e la noce di burro in un tegame
Quando caldi aggiungere lo spicchio díaglio e la cipolla tritata finemente.
Quando la cipolla comincia a dorarsi aggiungete la farina e fate cuocere rimescolando ancora qualche minuto prima di aggiungere i pomodori, il brodo, il concentrato di pomodori e lo zucchero.
Continuate la cottura a fuoco moderato per circa 30 minuti
Lasciate raffreddare, passate attraverso il passaverdura, aggiungete la panna, aggiustate di sale, pepe e incorporate il basilico.
Può essere servita calda con crostini a parte.