Ricetta della Redazione

SEPPIE E PISELLI

Name: SEPPIE E PISELLI
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 700 grammi di seppie; prezzemolo tritato; 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; q.b. di pepe; 250 grammi di passata di pomodoro; 1 cipolla; q.b. di sale; 500 grammi di piselli; vino bianco secco; 1 spicchio di aglio; brodo di verdure

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Servire in piatti fondi con dei crostini di pane.

Ingredienti

• 700 grammi di seppie

• prezzemolo tritato

• 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

• q.b. di pepe

• 250 grammi di passata di pomodoro

• 1 cipolla

• q.b. di sale

• 500 grammi di piselli

• vino bianco secco

• 1 spicchio di aglio

• brodo di verdure

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Ricetta per persone

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3,8 (10)

Preparazione

Pulire le seppie, lavarle sotto un getto díacqua corrente, quindi tagliarle a rondelle
In una casseruola, far appassire una cipolla tritata molto finemente e líaglio, in tre cucchiai di olio extravergine díoliva
Aggiungere le seppie e farle rosolare, quindi, versare mezzo bicchiere di vino bianco secco, alzare la fiamma per farlo evaporare
Unire 500 grammi di piselli sgranati, la polpa di pomodoro e coprire il tutto con il brodo di verdure e regolare di sale e di pepe
Coprire e lasciar cuocere per circa 40-45 minuti.
A cottura ultimata, spolverare di prezzemolo tritato.