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Preparazione
- Far sciogliere in un tegame il burro, aggiungere la panna, la ricotta, i due tuorli d'uovo battuti, il formaggio grattugiato e due bustine di zafferano (solitamente una bustina di zafferano corrisponde ad un grammo)
- Mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere il sale ed pepe a piacere
- Fare cuocere la pasta ben al dente e ripassarla nella salsa e servire.
simone
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buonissime, ma io ho messo al posto della ricotta un po di latte per amalgamare il tutto, si mantengono molto leggere,se poi si vole fare un piatto particolare mettete sopra un po di formaggio grattuggiato e mettette in fotno a gratinare un attimo, il piatto si presenterà come un tortino... divino, veramente divino, fatemi sapere....ciao e....buon appetito
GIULIA
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Che pesantezza! Io toglierei la panna e un uovo... Ciao
MARIANNA
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ottime, da servire subito! buone anche con le tagliatelle.
StellinaSa
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sono concorde con daniela 57 e dora! io vi consiglio di eliminare gli 80g di burro, e di sostituirli con 80 di panna, che, per quanto grassa, lo è molto meno del burro. per cui, ricapitolando, di panna solo 80g, niente burro e poi tutto il resto!
arcana
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Invece dello zafferano si può optare per il curry. Un po' asiatico ma sfizioso.