Ricetta della Redazione

TAGLIOLINI ALLO ZAFFERANO

Name: TAGLIOLINI ALLO ZAFFERANO
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 1 bicchiere di vino bianco; 125 grammi di panna fresca; 2 bustine di zafferano; q.b. di sale; 400 grammi di tagliolini; 1 cipolla; 100 grammi di parmigiano

Scrivi una recensione

Ingredienti

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 1 - Click 9751

3,1 (11)

Preparazione

Far appassire in quattro cucchiai di olio una cipolla tagliata molto finemente, versavi un bicchiere di vino bianco, due bustine di zafferano, alzare la fiamma e far evaporare
Scolare ben al dente la pasta e ripassarla nella salsa con un po' di panna ed abbondante parmigiano grattugiato
Servire il piatto ben caldo.

Vittorio

0,0 (1)

Ho provato questa ricetta facendo una variante : ho aggiunto capesante e code di gambero a crudo e ho lasciato cuocere per circa 8-10 minuti, lasciando il sugo non troppo ritirato allungandolo con latte. Risultato notevole. Per 4 persone 250 gr Capesante e 200 gr di code di gambero.