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Preparazione
- Separare le cappelle dei funghi dai gambi e pulirli dall'eventuale terriccio
- Tagliarli a fette longitudinali di circa mezzo centimetro di spessore e passarli nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato
- Friggerli in abbondante olio bollente fino a quando acquistino un colore dorato
- Salare e servire caldi.
cinzia
0,0 (1)
Vanno impanati con farina di mais, poi nell olio si aggiunge la lempitella e uno spicchio d'aglio, salare a fine cottura. Questo in toscana.
adri
0,0 (1)
Questa ricetta è buona grazie
Tiziana
0,0 (1)
D'accordo con la frittura in olio d'arachidi, ricordarsi di mettere il sale solo a fine cottura e al momento di servire.Se unito alle uova fa staccare la panatura dai funghi. Al pangrattato si puo' aggiungere un pochino di farina di mais, la panatura resta piu' croccante.
Gianna
0,0 (1)
Niente uova ! Falsano il sapore dei porcini!
Paola.memole
4,0 (1)
Dato che la frittura con olio di semi non fa tanto bene alla salute si può friggere oltre che con olio di oliva (che è un pò caro a dir la verità) anche con olio di arachidi.